Aufstriche · Food

Kräuterbutter – herb butter

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Gibt es etwas leckeres, als ein gutes Stück Fleisch mit einer selbstgemachten Kräuterbutter dazu?! Nein – für mich nicht….

Und so eine Butter ist super-easy gemacht 🙂 Ihr braucht:

  • gesalzene Butter
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter (ganz nach eurem Geschmack) – ich hab eine mit Bärlauch und eine mit Schnittlauch gemacht

Lasst die Butter Zimmertemperatur bekommen, sodass sie leicht zu kneten geht. Würzt das ganze mit Salz und Pfeffer. Wascht die Kräuter gründlich, und schleudert sie trocken, bzw. trocknet sie mit ausreichend Küchenrolle. Schneidet die Kräuter klein, sodass sie für euch von der Größe passend sind. Den Bärlauch hab ich nicht super-fein geschnitten, da ich gerne den Geschmack des Bärlauchs etwas präsenter habe. Mischt dann die geschnittenen Kräuter unter die Butter und formt das ganze noch zu „Würstchen“. Ich hab das ganze in Frischhaltefolie gepackt und eingefroren. Wenn sie zum Einsatz kommt, schneide ich mit einem heißen Messer (kurz unter Wasserhahn erwärmt) kleine Scheibchen herunter. Einfach nur lecker!!!

Viel Spaß beim Nachmachen!

Hier geht’s zum Download für die PDF Version Kräuterbutter

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Is there something more tasty, as a good piece of meat with a homemade herb butter ?! No – not for me ….

And so a homemade herb butter is made super-easy 🙂 You just need:
•salted butter
•Salt & pepper
• herbs (according to your taste) – I made one with wild garlic and one with chives

Let the butter get room temperature, so it is easy to knead. Flavor all with salt and pepper. Wash the herbs and dry them very well. Cut the herbs into small pieces. The wild garlic I didn’t cut super-fine, because I like to have the taste more present. Then mix all the chopped herbs into the butter and shape everything to a small „sausage“. I packed it into a plastic wrap and froze it. When it comes to use, I cut it with a hot knife. Absolutely delicious with meat, bread or also on noodles!!!

Enjoy imitation!

Free download here herb butter

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2 Kommentare zu „Kräuterbutter – herb butter

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