Food · Hauptspeisen

Eiernudeln – egg noodles

… Gutes kann sooo einfach sein 🙂 Deshalb gab es bei mir gestern diese leckeren Eiernudeln à la Rebecca 🙂 Wie ihr sie selbst zaubern könnte und was ihr dazu braucht:

  • Nudeln eurer Wahl (bei mir Penne Rigate)
  • 6 Eier
  • Schnittlauch
  • Salz & Pfeffer
  • gewürfelten Speck

Kocht zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung. Da ich für 2 Personen gekocht habe, waren es bei mir knapp 400 g Nudeln. Wenn die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest gekocht sind, das Ganze abseihen und nun nehmt ihr eine beschichtete Pfanne, stellt diese auf die Herdplatte und lässt sie warm werden. Gebt einen kleinen Schuss Öl hinzu und bratet den gewürfelten Speck (in meinem Fall 250g) darin an. Währenddessen schlagt ihr 6 Eier in eine Schüssel, verquirlt diese, würzt mit ordentlich Salz und Pfeffer und mischt ca. 4 EL klein gehackten Schnittlauch unter. Hebt dann die Nudeln unter und gebt das Ganze in die Pfanne mit den Speckwürfeln. Ordentlich unterheben und anbraten lassen, bis die Eier eindicken. Anschließend sofort heiß genießen! Einfach und seeeeeehr lecker!

Printversion gibt’s wie immer hier 🙂 Eiernudeln

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… good Ttings can be sooo easy :) Therefore we had this delicious egg noodles à la Rebecca yesterday :) What you need:

  • pasta of your choice (I took penne rigate)
  • 6 eggs
  • chives
  • Salt & pepper
  • diced Bacon

First Cook the noodles according to the package directions. Since I have cooked for 2 persones, I took about 400 grams of pasta. When the noodles are cooked in salted water until they are al dente, strain them and now you take a non-stick pan and let it become warm. Add a dash of oil and cook the diced bacon (in my case, 250g). Meanwhile, you beat 6 eggs into a bowl, whisked them seasoned with salt and pepper and add about 4 TS chopped chives. Then raise the noodles, and give the whole thing into the pan with the bacon. Neatly fold and let fry until the eggs thicken. Then immediately enjoy hot! Simple and reaaaaaly delicious!

Print Version here as always 🙂 egg noodles

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2 Kommentare zu „Eiernudeln – egg noodles

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